Jahrgangssardinen | Saison 2020 | Les Mouettes d’Arvor | Concarneau | Frankreich Fischsuppe der nicht nach Kompromiss schmeckt

der nicht nach Kompromiss schmeckt

sorgfältige Verarbeitung und ein ausgeprägtes Aroma schätzen

auch in der Bucht von Douarnenez wurde zu dieser Zeit ebenfalls der Fang von Sardinen betrieben

der nachwirkt

die natürliche Meeresnote wird bewusst ergänzt durch die lebendige Würze des grünen Pfeffers

Jahrgangssardinen | Saison 2020 | Les Mouettes d’Arvor | Concarneau | Frankreich Fischsuppe der nicht nach Kompromiss schmecktDie Saison 2020 steht fr eine besonders ausgewogene Ernte an der bretonischen Atlantikkste . Sorgfltig selektiert und direkt nach dem Fang von Hand verarbeitet, werden diese Sardinen in hochwertigem Olivenl eingelegt die Grundlage fr ihre langsame, natrliche Reifung in der Dose. Schon heute berzeugen sie mit klarer Struktur und feiner Aromatik. Mit den Jahren gewinnen sie zustzlich an Geschmeidigkeit, Tiefe und Balance. Genau dieses Reifepotenzial