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Die Taggiasca-Oliven
Die Vereinigung von ästhetischer Form und höchster Funktionalität
Fleischgerichten sowie geräuchertem Fisch
verschiedene Gemüse zu einem Ganzen zusammenzufügen
In einem Spezialtrocknungsverfahren wird es schonend produziert
Roh-Marzipan g.g.A., MO MM, 52% Mittelmeermandeln, Lubeca, 1 kg Storing_temp.9° Die Taggiasca-OlivenMarzipanrohmasse von delikatestem Geschmack, gefertigt aus sen geschmacksintensiven Mittelmeer Mandeln. harmoniert hchst zum Modellieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca lassen sich die weigeschlten Mandeln mit Zucker und Wasser mithilfe von Granitwalzen feingewalzt. So erhlt das Marzipan eine unaufdringlich faserige Struktur fr den richtigen "Biss". Die Masse wird anschlieend in Kupferkesseln "abgerstet". Dabei findet die sogenannte Maillard
